|
|
|
Cada vespre, comencem a preparar el pa. Fem petites produccions, i de forma completament artesanal, amb ingredients cuidadosament seleccionats: Farina d'un petit poble de Navarra, llevat de França, un procés d'elaboració sense presses que dura deu hores, i una cocció en forn elèctric, que al no haber-hi flama ni desprendre fums, assegura una gran qualitat del pa tant en els aspectes de salut i nutrició, com en el seu sabor i qualitat.